Grappa este o băutură spirtoasă obținută prin distilarea tescovinului de struguri de vin roșu fermentat și prin fermentarea suplimentară a tescovinului de vin alb. Din 100 kg de matoline, se poate obține un total de aproximativ 7-9 l de matoline brandy cu 50 % alcool. Calitatea spirtului depinde de natura matolinei și de tehnica de distilare. Matolinele trebuie depozitate cu mare grijă până la prelucrare, pentru a evita ca acestea să se brunifice, să mucegăiască sau să putrezească. La o depozitare îndelungată (2 ani sau mai mult), calitatea matolinei crește semnificativ, gustul său devine mai blând și mai moale, aroma devine mai florală, capătă o consistență uleioasă și o ușoară culoare gălbuie. În Franța, această băutură spirtoasă se numește marc, iar în Italia grappa. Băutura de grappa, de obicei cu un caracter aspru de "spirit", devine o adevărată plăcere a aromei (pajiști de toamnă) într-un pahar de Grappa Sommeliers, cu un gust fructat și armonios echilibrat. Paharele Rappa Sommeliers Riedel sunt recomandate pentru: grappa marc matoline brandy Seria SOMMELIERS: În colaborare cu asociația somelierilor italieni A. I. S. (Associazione Italiana Sommeliers) Claus Riedel a prezentat prima serie de pahare pentru experți la Orvieto în 1973. Seria include 10 dimensiuni diferite. Din acest moment, lumea vinului s-a schimbat în mod fundamental. În diferite regiuni și pe diferite continente, astăzi se produc vinuri care nu existau sau erau complet necunoscute la vremea respectivă. Prin urmare, dezvoltarea seriei Sommeliers a fost continuată de fiul său, George Riedel, până când Sommeliers a devenit un "vitrum-vinoteque" extins la cel mai înalt nivel de dezvoltare tehnică. În 1991, Robert Parker, editorul revistei Wine Advocate, scria: "Cele mai bune pahare, atât din punct de vedere tehnic, cât și din punctul de vedere al plăcerii maxime, sunt cele produse de Riedel. Efectul pe care aceste pahare îl conferă vinului fin este cu adevărat extraordinar. Nu pot să exprim îndeajuns cât de mult contează. " Datorită cererii la nivel mondial, seria Sommeliers este acum cea mai bună serie de pahare de vin și cea mai de succes serie de pahare de vin suflate manual din lume. Fiecare pahar este fabricat separat: partea superioară este suflată într-o matriță, iar tulpina și baza sunt modelate manual, conform unor metode de producție dezvoltate la începutul anilor 1900. Sticlarii își folosesc talentele, abilitățile și grija pentru detalii sunt esențiale pentru a oferi seriei Sommeliers măiestria pe care clienții o așteaptă. Somelierii sunt fabricați din sticlă cu un conținut de plumb de peste 24%.

Galerie