Vechiul pahar de coniac a dispărut de mult! În 1988, degustătorul șef de la Hennessy, Yann Fillioux, împreună cu Georges Riedel, au cugetat la un pahar de coniac. Degustând dintr-o multitudine de forme de pahare, legați la ochi, paharele originale de diferite dimensiuni au rămas la mijloc. Se pare că aceste mult iubite pahare "balon" au o suprafață de vapori prea mare și pun prea mult accent pe alcool și pe ascuțimea acestuia. "Acest lucru nu mă surprinde", spune Yann Fillioux, "de ani de zile folosim pahare subțiri, cu volum mic, în degustările noastre interne la Hennessy. " Concluzia degustării cu ochii acoperiți la Riedel. În cea de-a doua rundă, au fost degustate Hennessy XO și Paradies de calitate superioară. Forma definită a paharelor a arătat pentru V. S. O. P. intensitatea prea scăzută a mirosului în timpul testului olfactiv. Acest lucru poate fi explicat prin faptul că, odată cu vârsta, cognacul matur își pierde din austeritate. Prin urmare, am căutat o formă care să concentreze aroma. Am mărit diametrul paharului, am îngustat forma în sus și ne-am asigurat că notele clasice de calitate ale buchetului sunt exprimate cu o intensitate perfectă, fără a fi distrasă de alcool. Iată cum a fost creat paharul pentru somelieri Cognac XO. Seria SOMMELIERS: În colaborare cu asociația somelierilor italieni A. I. S. (Associazione Italiana Sommeliers) Claus Riedel a prezentat prima serie de pahare pentru experți la Orvieto în 1973. Seria include 10 dimensiuni diferite. Din acest moment, lumea vinului s-a schimbat în mod fundamental. În diferite regiuni și pe diferite continente, astăzi se produc vinuri care nu existau sau erau complet necunoscute la vremea respectivă. Prin urmare, dezvoltarea seriei Sommeliers a fost continuată de fiul său, George Riedel, până când Sommeliers a devenit un "vitrum-vinoteque" extins la cel mai înalt nivel de dezvoltare tehnică. În 1991, Robert Parker, editorul revistei Wine Advocate, scria: "Cele mai bune pahare, atât din punct de vedere tehnic, cât și din punctul de vedere al plăcerii maxime, sunt cele produse de Riedel. Efectul pe care aceste pahare îl conferă vinului fin este cu adevărat extraordinar. Nu pot să exprim îndeajuns cât de mult contează. " Datorită cererii la nivel mondial, seria Sommeliers este acum cea mai bună serie de pahare de vin și cea mai de succes serie de pahare de vin suflate manual din lume. Fiecare pahar este fabricat separat: partea superioară este suflată într-o matriță, iar tulpina și baza sunt modelate manual, conform unor metode de producție dezvoltate la începutul anilor 1900. Sticlarii își folosesc talentele, abilitățile și grija pentru detalii sunt esențiale pentru a oferi seriei Sommeliers măiestria pe care clienții o așteaptă. Somelierii sunt fabricați din sticlă cu un conținut de plumb de peste 24%.

Galerie