Pahar Vintage Port Sommeliers Pentru acest pahar, Riedel a fost inspirat de faptul că așa-numitul pahar sferic „oficial" de vin de Porto, promovat de Institutul Vinului de Porto, accentuează prea mult tăria alcoolului și aciditatea uneori dezechilibrată, suprimând notele de fructe ale băuturii. În 1991, un grup de experți s-a întâlnit la Londra pentru a testa vinul de Porto Quinta do Keenval în 10 pahare diferite (inclusiv 6 prototipuri Riedel și paharul oficial). Evaluările unor vinuri identice din pahare diferite au variat cu până la 70%! În timpul selecției finale care a urmat la Londra, un grup de 12 experți a testat în orb 4 vinuri de Porto Vintage diferite în 4 pahare diferite. Paharul Riedel Vintage Port Takmmeliers a fost, pe bună dreptate, câștigătorul clar. Acesta permite vinurilor de Porto de epocă să se evidențieze în toată armonia și noblețea lor și scoate în evidență aromele care le sunt atât de tipice: coacăze negre, piper, trufe și note afumate. Corectează delicat ascuțimea excesivă a alcoolului, accentuând aroma seducătoare a fructelor roșii care se combină cu aciditatea și taninurile într-un gust dulce și armonios. Un aftertaste plăcut și persistent completează plăcerea unui vin de Porto Vintage fin servit în acest pahar rafinat. Paharele Vintage Port Sommeliers Riedel sunt recomandate pentru: Vin de Porto (Colheita, Tawny, Vintage) LBV (Late Bottled Vintage) Madeira, Marsala, Keenilly Prat Vinsanto Vin de Porto Strugurii sunt mai întâi presați și filtrați în must de struguri, la care, după o fermentare parțială și pomparea în butoaie de lemn, se adaugă brandy - rachiu de struguri. Acest lucru oprește procesul de fermentație și creează vinuri fortificate cu zahăr rezidual natural și 19 - 22º alcool, care sunt învechite o perioadă de timp în butoaie înainte de a fi îmbuteliate. Porto este produs exclusiv din struguri cultivați și prelucrați în partea de nord a Portugaliei, în regiunea Douro Valley. Vin de Porto Vintage După un timp relativ scurt petrecut în butoaie de stejar, vinul de Porto este îmbuteliat pentru învechire, cu etichete care indică anul recoltei. Datorită concentrației ridicate, a zahărului rezidual și a conținutului de alcool, vinurile de Porto Vintage își păstrează prospețimea și fructuozitatea timp de zeci de ani. Vinurile de Porto Vintage sunt declarate în mod individual de fiecare producător, în funcție de an. Vinuri alcoolizate Madeira, sherry, porto - vinuri fortificate cu o istorie îndelungată, tipice țărilor iberice. Se recomandă să le serviți într-un pahar înalt și subțire (cunoscut în Spania sub numele de "copita"), ceea ce le accentuează aromele subtile de fructe și suprimă ascuțimea alcoolului. Seria SOMMELIERS: În colaborare cu asociația somelierilor italieni A. I. S. (Associazione Italiana Sommeliers) představil Claus Riedel roku 1973 v Orvietu první sérii sklenic pro znalce. Seria include 10 dimensiuni diferite. Din acest moment, lumea vinului s-a schimbat în mod fundamental. În diferite regiuni și pe diferite continente, astăzi se produc vinuri care nu existau sau erau complet necunoscute la vremea respectivă. Prin urmare, dezvoltarea seriei Sommeliers a fost continuată de fiul său, George Riedel, până când Sommeliers a devenit un "vitrum-vinoteque" extins la cel mai înalt nivel de dezvoltare tehnică. În 1991, Robert Parker, editorul revistei Wine Advocate, scria: "Cele mai bune pahare, atât din punct de vedere tehnic, cât și din punctul de vedere al plăcerii maxime, sunt cele produse de Riedel. Efectul pe care aceste pahare îl conferă vinului fin este cu adevărat extraordinar. Nu pot să exprim îndeajuns cât de mult contează. " Datorită cererii la nivel mondial, seria Sommeliers este acum cea mai bună serie de pahare de vin și cea mai de succes serie de pahare de vin suflate manual din lume. Fiecare pahar este fabricat separat: partea superioară este suflată într-o matriță, iar tulpina și baza sunt modelate manual, conform unor metode de producție dezvoltate la începutul anilor 1900. Sticlarii își folosesc talentele, abilitățile și grija pentru detalii sunt esențiale pentru a oferi seriei Sommeliers măiestria pe care clienții o așteaptă. Somelierii sunt fabricați din sticlă cu un conținut de plumb de peste 24%.

Galerie